AGUACATE: EL MÁS ¨SÚPER FOOD¨

BENEFICIOS DE SU CONSUMO EN LA SALUD

El aguacate, también conocido como palta y persea americana Miller es, de acuerdo con los nutriólogos Vivero et al. (2019), una fruta tropical originaria de Guatemala y México, siendo México el principal productor mundial. Se caracteriza por su gran contenido de lípidos, sobre todo ácido oleico y por ser rica en fitoquímicos. El consumo de esta fruta ha crecido de forma acelerada por lo que resulta importante considerar su impacto en la salud cardiovascular, cáncer y otras actividades antipatógenas.

Composición química del aguacate

• El contenido en lípidos de la pulpa va en un rango de entre 10% y 30% dependiendo de la variedad y la estacionalidad.
• El contenido de ácidos grasos monoinsaturados (en adelante AGMI) es de entre 15 gramos a 100 gramos de la fruta.
• El ácido oleico es el principal AGMI, que corresponde al 58% en promedio del contenido total de ácidos grasos.
• Tiene antioxidantes liposolubles y fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína.
• Específicamente, el aguacate Hass (la variedad más cultivada y comercializada en el mundo), tiene varios nutrientes como potasio, magnesio, vitamina A, C, E, K, niacina, rivoflavina, ácido pantoténico, folato, piridoxina, una alta cantidad de fibra dietaria y un mayor contenido de AGMI.
• La semilla del aguacate, por su parte, contiene potasio, antioxidantes y es una gran fuente de proteína.

Beneficios del aguacate para tu salud 

Como viste, la composición del aguacate permite deducir que su consumo te proporcionará beneficios en la salud, ¿cuáles son?, te los presentamos a continuación:

1. Nutrientes esenciales: la fibra, las grasas saludables, las vitaminas, el ácido fólico y el potasio mencionados, constituyen nutrientes esenciales para tu cuerpo.
2. Grasas saludables: el ácido oleico, al ser un AGMI, está relacionado con beneficios para tu salud cardiovascular porque disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) e incrementa el bueno (HDL).
3. Salud cardiovascular: si consumes regularmente aguacate puedes incluso reducir factores de riesgo cardiovascular, como presión arterial alta, niveles altos de colesterol y de triglicéridos.
4. Control de peso: aunque es una fruta alta en calorías, te ofrece beneficios para el control de peso debido a su contenido en fibra y grasas saludables,  que generan una sensación de saciedad y reducen el apetito, llevando a que ingieras una cantidad de calorías moderada durante el día.
5. Salud digestiva: su fibra te permite mantener un sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento, suaviza las heces y facilita su viaje a través del intestino.
6. Salud ocular: como el aguacate contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que han demostrado beneficiar la salud ocular, su consumo te ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades como cataratas y degeneración macular.
7. Propiedades antiinflamatorias: los fitoesteroles y los carotenoides tienen propiedades antiinflamatorias, que auxilian en la reducción de la inflamación corporal y protegen contra enfermedades crónicas, como la artritis reumatoide y la enfermedad carioca. 

¿Entonces el aguacate no engorda?

El aguacate ha sido objeto de algunos mitos o desinformación con respecto a sus propiedades nutricionales, un ejemplo es que ¨el aguacate engorda¨ por ser alto en calorías y grasas, sin embargo, no se puede decir que comer aguacate te llevará en automático a aumentar de peso, al contrario, como ya se explicó, la grasa saludable y la fibra te brindan la saciedad que te permite controlar el hambre, hecho positivo para mantener un peso saludable.

Ponle aguacate

Ten presente que los beneficios del aguacate se obtienen al incluirlo en un plan alimenticio equilibrado y variado, de igual forma, debes de tomar en cuenta tus necesidades individuales, posibles alergias o intolerancias antes de añadir cualquier alimento a tu dieta. En Integral-mente contamos con profesionales nutriólogos a quienes puedes consultar antes de realizar modificaciones significativas en tu alimentación, te invitamos a echarles un vistazo.

Referencias

*El contenido de este artículo se redacta sólo con fines informativos. No puede servir como diagnóstico. tratamiento o recomendación de un profesional. Consulta con tu especialista ante cualquier duda.